米线的脂肪含量不高，但米线的汤汁和调料中含有脂肪。米线主要是大米制作而成，主要营养成分是碳水化合物，基本不含脂肪。而经常吃的红油米线、鸡汤米线的汤里，通常含有大量脂肪，造成热量摄入超标，不利于减肥。另外方便米线含盐量较高，食盐摄入过多会造成机体水钠潴留。虽然热量没有增加，但摄入钠离子增加，会使水分在机体滞留、无法排出。即使在减肥期间，体重亦会有明显上升，容易打击减重的信心，因此不建议减重期间吃重口味的米线。