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鸡肝脂肪含量高吗

参与医生

河北省人民医院 张晓伟 副主任医师
鸡肝作为动物性食物中的一种,脂肪含量相对较高,经过测算,每100g鸡肝中含有脂肪的量约为5g,由此可以判断鸡肝中含有较高的脂肪含量。如果不加节制地进食过多的鸡肝,会引起过多的脂肪进入到体内,进而引起血液中脂肪含量的增高,增加动脉粥样硬化发生风险,并且增加冠心病、脑血管意外的风险。另外,如果不严格控制鸡肝的摄入量,过多的脂肪进入到体内,会引起肝脏中脂肪含量的增高,造成脂肪肝的发生。脂肪肝一旦发生之后,则会引起脂肪性肝炎,造成肝功能下降,严重时会引起肝脏纤维化,甚至肝硬化,增加肝癌的发生风险。
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