引起口干、口苦的原因有以下几点：1、阴虚火旺：患者阴虚火旺，可以出现口干、口苦；2、饮食不良：患者如果吃得过咸、过油，产生高渗性脱水，可以导致口干、口苦；3、糖尿病：糖尿病患者可以出现口干、口苦，除了可以出现口干、口渴，还可以出现多饮、多尿、多食、体重下降，检查血糖会发现血糖数值升高；4、弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进症：由于高代谢，患者脱水明显，可以出现口干、口苦；5、干燥综合征：干燥综合征患者可以出现口干、口苦；6、下丘脑垂体病变：下丘脑垂体病变导致的抗利尿激素分泌异常，出现口干、口苦。所以出现口干、口苦时应该到医院进行详细检查，针对不同的病因采取不同的治疗方式，避免疾病诊治延误，造成不良后果。