抗老化、补水保湿。单独衡量维生素E有促进细胞分化，让细胞年轻化的潜在作用。但是维生素E吃进去太多，会起到什么相反的作用，在学术界有争议，并不主张维生素E吃进去的太多。局部有抗老化的作用，设想抹到皮肤上，是不是让皮肤抗老化，试验没有得到肯定的答案，维生素E是脂溶性的，在油脂里面能够溶解，溶解以后并不被皮肤吸收。皮肤吸收就是至少要渗透到角质层，不能够通过皮肤吸收到血管，由于维生素E油脂分子量大，无法渗透到角质层。维生素E协助乳剂或者是霜剂，在皮肤表面起到补水保湿作用，营养作用基本上是达不到的。