维生素E的作用和副作用具体如下：一、作用：1、维生素E是体内最重要的脂溶性抗氧化剂，维生素E在体内的抗氧化作用，主要是对抗生物膜的脂质过氧化所产生的自由基，具有清除自由基的作用，保护细胞膜的结构和功能，使得细胞膜具备正常的流动性；2、维生素E在体内也可以调节基因表达，有研究发现维生素E具有抗炎、调节免疫功能，同时可降低体内低密度脂蛋白以及抑制肿瘤细胞的增殖，因此，维生素E在治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病和肿瘤，以及抗衰老方面，具有重要的作用；3、维生素E也是体内血红素合成酶的重要帮手，体内血红蛋白合成需要各种酶，其中维生素E能够调节酶的活性，维生素E缺乏可以造成溶血性贫血。二、副作用：1、维生素E主要存在于植物油和油性种子，以及麦芽当中，一般很少出现维生素E缺乏。维生素E如果补充过量，可能造成身体损伤，容易出现血栓性静脉炎或肺栓塞，主要是由于维生素E过量，造成血小板聚集和生成增加；2、维生素E具有抗氧化的作用，但是如果大剂量使用，可能有促氧化的作用，造成心脑血管损伤，维生素E过量也有可能造成头晕、头痛，甚至影响植物性维生素的吸收，出现皮肤皲裂、口角炎、唇炎。