咽喉炎不治疗是否会自愈，需要具体判断：1、会自愈：咽喉炎如果比较轻，可以通过改变生活方式和注意饮食，病人也可以自愈。饮食上要注意避免辛辣刺激性的食物，不要喝酒、不抽烟，多吃蔬菜、水果，多喝水，同时注意不要劳累、晚上睡好觉等，有部分人咽喉炎的症状就痊愈；2、不会自愈：但是多数人如果出现了咽痛明显，伴有吞咽疼痛，出现刺激性咳嗽、异物感、烧灼感等症状，要到医院就诊。通过检查明确了病因以后，如咽痛较为明显，可以给予抗生素进行口服，如头孢类、阿奇霉素类或者喹诺酮类药物，局部要给予含片、漱口水，以及治疗咽喉炎的中成药进行治疗。病人在1周左右症状就会逐步缓解，以至痊愈。还有一种情况咽喉炎比较重，如果反复发作，还要到医院就诊，通过电子喉镜，主要排除咽喉的肿瘤，还有是否有鼻炎、鼻窦炎或者胃酸反流等因素，查明原因进行治疗。