糖尿病患者能吃牛肉干。牛肉干能量相对比较高，在牛肉干加工过程中可能会加入调料增加口感，包括盐等。糖尿病患者要求低盐饮食，如果摄入太多盐，导致盐摄入超标，则会非常不利。由于牛肉干蛋白质含量很高，所以糖尿病患者可以吃牛肉干，但一次不要吃得太多，因为牛肉干的食物添加剂，尤其是盐的加入比较高。如果过多摄入蛋白质、脂肪或高能量，时间长了以后在体内仍然会转化为脂肪储存，不利于整体的血糖控制。如果一次大量摄入、长期吃，势必也会增加体重，所以建议少量吃。