山楂可以开胃，很多健脾开胃的药是以山楂为主，包括大山楂丸。因为山楂等食物可以刺激胃酸的产生，促进胃蛋白酶原的合成，是比较好的消食开胃的药，安全、有效。但山楂吃得过多会导致胃酸分泌过多，对胃黏膜造成损害。此外健脾养胃的药物，除山楂外还有麦芽、太子参、麦冬等。山楂对消肉食比较有效，麦芽消面食，太子参具有健脾养胃的作用，因此一般可以联合使用。同时患者也需要规律饮食、适度运动，在此基础上加用山楂可以起到健脾养胃的作用。