糖尿病患者手术后，可以适当补充一些高蛋白、低脂肪的食物，有利于切口愈合。糖尿病患者适当补充高蛋白饮食，可以有助于手术切口的修复、增生和增殖，有利于切口的愈合。但是在进食高蛋白饮食时，一定要注意低脂肪。大多数人认为高蛋白饮食就是多吃肉。实际上肉中含有很多高脂肪的成分，过高的脂肪会引起体内的血糖水平升高，高血糖不利于切口愈合，反而可能会增加切口感染发生的风险。所以可以吃高蛋白的食物，但是一定要注意低脂肪，比如可以吃水煮虾或者酱牛肉，不要吃油炸的肉、红烧的肉、烤的肉。水煮虾或者酱牛肉都是高蛋白、低脂肪的食物，如果把肉类红烧、油炸、烧烤，肉类的脂肪就会大量地留存在食物材料中，进食后就会容易升高血糖，反而不利于切口的愈合。