胰腺可以全切除，全胰切除是相对比较安全的手术方式。但对于患者而言，是不是有必要进行全胰切除，要予以充分的评估之后，再决定治疗方案。患者如果胰腺的病灶呈弥漫性生长，胰腺导管内乳头状黏液肿瘤是多中心，或者呈弥漫性生长等，为了达到根治切除的目的，需要做全胰腺的切除，胰腺癌患者也可以切除。除了肿瘤病灶之外，其他胰腺组织萎缩非常小，剩余胰腺组织起不到功能性作用，同时还会对术后造成一定的风险时，也会选择全胰腺切除。胰腺切除的患者手术以后会面临高血糖的问题，要长期进行胰岛素的替代治疗。因此，在能够保留一部分的胰腺组织的情况下，要合理保留一部分胰腺组织，避免过度治疗。但是，如果手术指征属于适合做全胰切除的患者，进行全胰切除的治疗方案也是可行的，不用过度担心。在治疗结束之后，有相应的替代治疗方案，能够帮助胰腺的功能起到正常生理代谢的能力。