痛风患者在急性发作期不建议吃猪脑花，而在痛风间歇期、慢性期可以少量吃或尽量避免吃猪脑花。痛风通常是由于高尿酸血症引起尿酸盐结晶沉积于患者的关节周围而形成的晶体性关节炎，病理生理基础是高尿酸血症。在痛风急性发作期建议患者吃低嘌呤含量食物及低糖食物，而在痛风间歇期，患者可适量吃中嘌呤含量食物，但对于高嘌呤含量食物则不建议吃。猪脑花属于中嘌呤含量食物，每100g中嘌呤含量是66mg，所以在痛风急性期不建议吃，而间歇期、慢性期可以吃。但患者要注意尽量少吃，因为猪脑花虽然嘌呤含量处于中等水平，但脂肪含量及胆固醇含量较高，而痛风患者多数合并高脂血症、肥胖症，所以建议患者在非急性发作期少量吃或避免吃。