12岁儿童缺铁的表现是贫血状态，因为铁是血红蛋白主要的原材料，缺铁时会造成缺铁性贫血，儿童时期贫血较常见，查血色素能提示是否存在贫血表现或其他隐情。贫血会使皮肤苍白，严重时观察儿童巩膜或结膜都较为苍白，手指的甲床也为白色，但正常情况下是粉色，还会有长期缺氧等表现，手指会出现粗状指，即手指前端增粗。还会伴有肝脾增大，如医院查体时触诊儿童肝脾区域，可能伴有增大的现象。同时消化系统也存在部分表现，缺铁贫血的儿童存在食欲减退或食欲不振，有时会出现异食癖的现象，即喜食不能食用的物质，如灰渣、粉笔或碎布等。当儿童将此类物质放入嘴里，会容易出现口炎、舌头溃疡或皮肤粗糙等表现。儿童免疫功能较低，常出现咳嗽、发烧、感冒或腹泻，感觉总是在生病，健康状态较少出现。严重贫血对循环系统也有一定影响，会出现心率改变，心脏听诊时会存在部分杂音等现象。因此儿童日常饮食需要注意均衡，多食用动物肝脏或鱼肝油等，若真有缺铁贫血的迹象，可以食用部分猪血或鸭血等制品。