儿童时期的早餐较为重要，需要注意蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等的均衡搭配。经过一个夜晚胃肠道的蠕动，胃基本为清空状态，而且即将进行一天的学习与活动，因此早餐不仅要保证量，还要注意营养均衡。首先早上可以饮用250ml奶，保证了蛋白质的摄入，同时奶里含丰富的钙剂，对于儿童钙的补充有较大帮助。其次由于儿童活动量较大，需保证能量即碳水化合物的供给，可以食用全麦面包、粗粮面包等，粗粮面包含有维生素B，对儿童也有较大帮助。同时还要注意补充维生素，如蔬菜、西红柿等，可以在面包里涂抹果酱或花生酱，卷一点菜叶，保证色、香、味俱全，提高儿童食欲，另外还可以食用杂粮粥、小包子、豆浆，配蘸酱菜等。