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血糖高可以吃咸鸭蛋咸鸡蛋吗

参与医生

首都医科大学附属北京朝阳医院 范慧 主任医师
血糖高,可以吃咸鸭蛋或者咸鸡蛋。糖尿病病人的血糖往往会成为关注的焦点,不知道该吃什么,但实际上糖尿病病人一般食物均可以吃,只不过相对升糖指数高的东西,要少吃或者不吃,相对升糖指数低的食物,可以多吃一些。咸鸭蛋、咸鸡蛋,本身鸡蛋或者鸭蛋这些蛋白质含量很高的食物,含有丰富的蛋白质、维生素、磷脂、铁等营养成分,是优质蛋白食物,升糖指数都很低,所以可以吃。但加了盐以后加工变成咸的食物,通常不建议吃太多。此时含盐量比较大,而很多糖尿病病人也合并高血压,即使不合并高血压,也不建议吃太多的盐。所以咸鸭蛋、咸鸡蛋可以吃,但是不要吃太多,有时候一天一个,或者两天一个可以。此外,也可以吃不咸的,选择水煮的或者是炒、蒸这种方式的鸭蛋或者鸡蛋也很好。
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