胆结石的患者可以吃虾和鱼，一般虾里面的脂肪含量比较低，富含蛋白质，所以对于胆结石的患者适用。针对一些没有症状时候的胆结石患者，可以作为主要的蛋白质的来源，因为鱼类的范畴很广泛，所以要具体区分。鱼里面也相应的要分为低脂鱼和高脂鱼，当然高脂的鱼类尽量少吃一些，主要是选用一些低脂的鱼类。高脂的鱼类比如沙丁鱼，脂肪的含量比较高，尽量少吃一些。然后就是鱼吃的位置，尽量不要吃鱼皮，因为相对鱼皮的脂肪含量也会高一些，可以以鱼肉为主。鱼肉脂肪含量比较低，而且营养丰富、蛋白质丰富。另外要注意尽量少喝鱼汤，因为某些情况下鱼汤里面，主要脂肪含量也比较高，并且很多调料性的因素都在鱼汤里面，包括盐分以及糖分，或者防腐剂、添加剂等可能存在，所以可以吃虾跟鱼。但是要注意鱼的种类选择，还有鱼的部位的选择。