花生米泡醋其实严格而言对血压帮助并不大，即自身希望其降低血压，其实很有限。也不除外个别的患者可能会有一些疗效，但是可能对于大部分患者只靠花生米来泡醋降低血压，比较难。另外，对于花生米泡醋可以软化血管，这种说法也不完全科学。血管的软化不像想象的这么简单，不是泡点醋就能将血管软化，人体与非自然的东西还是不一样。​花生米泡醋对稳定血压也许有些好处，因为醋本身偏酸，中医认为酸可以收，对于肝阳上亢、肝火上冲的患者，吃一些酸收的食物可以使交感神经得到相对抑制，对血压会有一定好处。