酒后饮用蜂蜜水，具有一定的解酒作用。酒后饮用蜂蜜水，可有以下作用：1、利尿：蜂蜜是含糖量相对较高的营养物质，高浓度蜂蜜水对解酒的效果更好。高浓度蜂蜜水能较快在体内从双糖分解为单糖，以葡萄糖形式被摄取、利用。还具有高渗作用，可直接作用于肾脏的肾小球、肾小管，从而加速酒精的代谢、分解，加速酒精排出体外。因此酒后饮用蜂蜜水有解酒的作用，通过渗透性利尿将酒精随尿液排出；2、润肠通便：能够促进代谢、排便、消化系统分解，能进一步加速酒精在体内的运转和排出；3、保护胃黏膜：能缓解宿醉造成的恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹部灼烧感等不适。因此在大量饮酒后，建议饮用高浓度蜂蜜水，如果次日出现宿醉，仍可饮用蜂蜜水。