酒后喝蜂蜜水的作用主要包括以下几个方面：1、补充水分：饮酒后很多人可能出现头晕、乏力等，这是由于酒精透过血脑屏障，对神经系统产生抑制作用。这时快速、大量地补充水分，包括蜂蜜水，可以稀释酒精在血液中的浓度，通过尿液快速将酒精排出，减少酒精对神经系统、肝脏系统的损伤；2、补充糖分：在饮酒时可能不注重糖分的摄入，机体处于相对缺糖的状态，所以喝蜂蜜水可以起到补充糖分的作用。如果出现明显的嗜睡，甚至昏迷、呕吐等，建议到医院急诊进行输液等相关治疗。