胆囊切除术后，患者通常可以正常食用各种水果，因为水果富含各种维生素、纤维素，利于胃肠道恢复，也有利于健康，但是同时也将患者可以食用水果时间通常分为以下几种阶段：1、刚完成手术：此时患者的肠道还未恢复，通常尽量建议患者食用流质、或饮水为主；2、肠道功能恢复后：患者肠道功能恢复后，再逐渐恢复正常，就可以食用水果，因为水果可以刺激肠道蠕动，更加有利于患者的恢复。在早期尽量食用软的、易消化的水果，比如橙汁、香蕉等，对胃肠道刺激较小，又助于排气通便，还能够刺激患者食欲；3、完全恢复：患者术后1个月基本上身体完全恢复，此时患者的饮食习惯和正常人相比没有区别，各类水果都可以食用。另外从健康的角度出发，提倡均衡饮食为主，即各种水果不要偏爱某一种，任何一种水果过度食用，不利于身体健康，甚至可能会产生不良影响。