开颅手术后，若患者并无吞咽困难、咽水呛咳及消化道功能障碍，则苹果、桃、梨、火龙果、猕猴桃等水果均可以食用，并无特别的限制。因为水果通常含有较丰富的维生素C，对于患者的恢复及饮食均衡有所帮助。若患者在开颅手术后，由于原发疾病的影响，曾经出现应激性溃疡，建议患者在术后早期尽量避免食用猕猴桃、菠萝等酸性过强的水果。上述水果酸性较强，对患者胃肠黏膜的影响较大，也不利于消化。因此，在开颅手术后，若患者能够正常进食，则应以均衡的食物为主，同时增加优质蛋白食物的摄入，有助于患者术后的恢复。