不同的肾炎病人，不同的情况有不同的饮食禁忌，具体如下：1、如果肾炎病人表现比较轻，没有严重水肿，而且蛋白尿＜1g/24h，此时饮食和正常人类似，不需要特别关注；2、如果蛋白尿＞3.5g/24h，或者出现严重水肿，饮食就要注意控制水分摄入，因为过多的水分摄入容易加重水肿，加重肾脏的临床表现。不口渴不喝水，以口渴为标准，解决口渴即可以停止饮水；3、摄入的食物中要含有少量水分，不能含有大量水分，例如夏天不能过度吃西瓜之类含有水分多的食物，因为摄入水分后容易加重水肿，和喝水是一样的道理。要控制盐分摄入，盐分摄入以后可以加重血压的升高，同时加重血容量增加，也可以加重水肿，不利于疾病治疗；4、大量蛋白尿的病人要控制外源性蛋白质的摄入，减少动物蛋白和植物蛋白的摄入量，因为动物蛋白和植物蛋白这些外源性蛋白，摄入机体以后容易造成蛋白复合性肾病，从而加重原有的肾脏疾病，使肾脏肾小球基底膜通透性增加，机械屏障和电荷屏障的损害进一步加重，从而出现不利于肾脏疾病治疗的情况。