高脂血症包括很多种情况，例如高甘油三酯血症、高低密度脂蛋白血症，具体原因如下：1、高甘油三酯血症：本身和进食有很大的相关性，它的血脂水平波动也比较大，一次暴饮暴食可能使甘油三酯水平明显升高，如果控制饮食，甘油三酯水平可能会得到明显下降；2、高低密度脂蛋白血症：低密度脂蛋白的水平和遗传有很大相关性，有的人有家族性，携带相应的基因，可能导致低密度脂蛋白水平明显升高。此外，它和饮食也有很大相关性，高胆固醇饮食如果进食过多，可能会出现高胆固醇血症，比如鱿鱼、带鱼、蛋黄、鱼籽、动物内脏等。