苦菜的功效主要如下：1、清热、败火：苦菜有着一定的清热、败火的功效，因为从中医食疗角度而言，苦菜性味苦、寒，能够很好的清除体内的虚热和虚火。尤其是对于一些肝火上炎所导致的眼睛红肿、咽喉肿痛、声音嘶哑 、口腔溃疡，如果适当吃一些苦菜，都能很好的败除虚火和内热，起到缓解上述症状的功效；2、提高消化功能：苦菜当中富含有一定量的生物碱，能够很好的清除自由基，进而有着很好的抗氧化、抗衰老的功效。苦菜也能够很好的刺激消化道分泌消化液，因此对于一些恶心、呕吐 、腹痛、腹胀，如果适当的吃一些苦菜促进消化液的分泌，在提高消化功能方面也有着积极的功效；3、预防和缓解便秘：苦菜当中还富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时也能够机械性的刺激肠道蠕动。因此对于一些大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当吃一些苦菜，促进粪便的排出，在预防和缓解便秘方面，也有着积极的功效。