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猪肚嘌呤高吗,痛风可以吃吗

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北京医院 刘爱华 主任医师
猪肚的嘌呤含量较高,对于痛风急性发作期的患者不可以吃猪肚。痛风是由于高尿酸血症所导致的尿酸盐结晶沉积在关节周围,形成晶体性关节炎,其病理基础是高尿酸血症。饮食中含嘌呤摄入体内以后会代谢成为尿酸,使尿酸水平明显升高,因此痛风急性发作期时,建议患者吃低嘌呤食物,比如新鲜蔬菜,含糖比较低的水果,痛风非急性发作期时可以适量吃中嘌呤含量的食物。猪肚是中嘌呤含量的食物,每100g猪肚的嘌呤含量是132mg,因此痛风急性发作期时不建议吃猪肚,而痛风非急性发作期时,可以适量吃猪肚。痛风患者除血尿酸较高以外,通常多合并高血糖、高血脂、高胆固醇血症等。猪肚中除嘌呤含量较高以外,胆固醇含量也偏高,因此对于痛风患者而言,即使在痛风非急性发作期时,也需要注意少吃或者不吃猪肚。
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