胃炎可以吃鸡蛋。胃炎患者需注意营养保障，鸡蛋营养丰富，所以胃炎患者每天都应该至少吃一个鸡蛋。但是这个事情也不能绝对，因人而异。部分人群对鸡蛋过敏，此时肯定不能吃鸡蛋。但实际上，真正对鸡蛋过敏的人非常非常少，只要没有鸡蛋过敏，胃炎患者应该吃鸡蛋，而且主张吃。胃炎患者吃鸡蛋方法有讲究，最好吃水煮鸡蛋，即白鸡蛋，不要去油煎。油煎鸡蛋很香，但是因为胃炎往往合并消化不良。油煎的鸡蛋油脂较多，其不易消化，部分胃炎患者吃鸡蛋以后，反而觉得更难受，病情加重。所以，吃鸡蛋要讲究方法，还可做成鸡蛋羹，鸡蛋羹容易消化、吸收。此类情况都是在生活中应该注意的问题，总而言之，胃炎患者应该注意加强营养。