西梅的作用如下：1、生津止渴：因为西梅当中富含有丰富的有机酸，能够很好地促进口中津液的生发，因此对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑。如果适当地食用西梅补充有机酸，刺激口中津液的生发，在缓解口渴、口干、咽喉不适症状方面的作用会非常明显；2、增进食欲：因为西梅当中的有机酸也能够很好地刺激味蕾的敏感性，对于食欲不振、不愿意吃饭的人，通过适当吃西梅补充有机酸，刺激味蕾的敏感性，在增进食欲方面的作用会非常强；3、促进消化：西梅当中的有机酸，还能够很好地促进胃肠道消化液的分泌，因此对于恶心、呕吐、腹痛、 腹胀、消化不良的人，适当食用西梅，促进消化液的分泌，在提高消化功能方面也有着积极的作用；4、帮助免疫：西梅当中还富含有丰富的维生素C，能够很好地刺激免疫物质的生成，因此在提高免疫力方面也有着积极的作用。