11岁儿子长副舟骨不治疗可能会引起以下问题：

1. 胼胝：副舟骨是一种先天性的骨关节发育异常疾病，如果没有得到及时有效的治疗，皮肤长期受到摩擦可能会引起胼胝，并出现角质层增多、皮肤增厚、疼痛等症状，对身体造成一定影响。
2. 扁平足：随着病情的发展，可能会对足部内侧的足弓产生不良影响，容易引起扁平足，通常会出现踝关节疼痛、拇指外翻、后跟外翻等，严重时甚至会引起X腿型。
3. 滑囊炎：如果副舟骨比较严重，并且长时间剧烈运动，容易发生炎症反应，形成滑囊炎，并伴有局部肿胀、活动受限，严重时甚至会引起肌肉萎缩、关节腔积液等情况。除此之外，还可能会引起关节畸形。
4. 局部疼痛和行走不便：先天性副舟骨是指在舟骨结节处形成的副骨，可能与先天发育异常、遗传等因素有关，患者可能会出现局部疼痛、行走不便等症状。如果不治疗，可能会导致局部疼痛加重，严重时可能会导致骨折。

因此，如果发现儿子有副舟骨的情况，建议及时到正规医院进行相关检查并听从医生的建议，必要时可以通过副舟骨切除手术进行处理，以免延误病情。