鸡蛋羹蒸多长时间

鸡蛋羹蒸多长时间？鸡蛋是生活中常见的食物，然后鸡蛋并不是只有煮和煎两种做法，比如鸡蛋羹就是很常见的做法，那么，鸡蛋羹蒸多长时间？

鸡蛋羹蒸多长时间

1、鸡蛋羹蒸多长时间

鸡蛋羹的做法：鸡蛋2个，温水少许，食用油几滴，酱油1勺，醋半勺，香油适量，将鸡蛋打散，搅打均匀。倒入少许温水，继续搅打。搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。倒入炖盅或小碗，滴几滴食用油。盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。水开后上蒸笼，大火蒸15分钟。将酱油、香醋，香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可。

鸡蛋羹：鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀，用滤网过滤一下。把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。水开后转中火蒸10分钟关火，取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。

2、鸡蛋羹蒸时的注意事项

忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大，锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。

3、鸡蛋羹的营养价值

鸡蛋羹里面还有非常丰富的蛋白质和钙物质，可以有效的补充孩子在发育的关键阶段对于钙物质的高需求量。老年人多吃一些鸡蛋羹补充体内所需要的钙物质。也可以有效地降低自身出现骨质疏松问题的几率。大大增强自身骨骼的韧性与强度，摆脱多种骨科疾病的危害。鸡蛋羹中的鸡蛋清也富含了人体所必须的8种氨基酸，增强皮肤的润滑度，有利于延缓自身皮肤衰老的进程。鸡蛋羹也可以有效地补充体内所需要的钙铁磷等多种营养成分，可以有效的降低老年人朋友出现动脉粥样化和冠心病问题的几率。鸡蛋羹中还富含卵磷脂这种独特的物质，卵磷脂这种物质可以有效地帮助老年人朋友，达到一个降血压，降血糖的功效。