胡萝卜丸子干贝鸡蛋面
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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面线糊是泉州特色食物，客人来家做客，给客人当点心另外加两个水煮蛋。
食材
| 主料 | ||
面线 150g |
香菇丸 9个 |
干贝 1匙 |
鸡蛋 1个 |
葱 1根 |
油 2勺 |
鸡精 1g |
盐巴 0.4g |
香菇干 1.5勺 |
地瓜粉 1匙 |
||
| 辅料 | ||
胡椒粉 1滴 |
料酒 1匙 |
|
步骤
- 01老公从泉州带回面线
- 02取一片面线
- 03鸡蛋打撒
- 04油锅预热
- 05倒入鸡蛋
- 06炒成蛋花，备用
- 07胡萝卜切丝，葱切末
- 08香菇泡开
- 09香菇丸子用温水洗下
- 10油锅加入葱爆香
- 11加入胡萝卜炒变黄
- 12加入干贝丁香菇料酒
- 13倒入温水
- 14加入捏碎面线
- 15加入盐巴丸子煮开，加入勾芡好淀粉水
- 16加入葱末鸡精胡椒粉
- 17加适当鸡蛋放碗里
面线本身会咸可以不加盐巴过少加，个人认为面线捻碎更好吃
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