阳春面
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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简单的面条，小时候老爸经常做，有时放点猪油，有时放香油，只知道好吃，不知道怎么叫，我也没问过。后来长大了，还是喜欢这样吃。再后来，孩子也喜欢，自从来了好豆才知道，原来是阳春面的传统做法。。。现在加个荷包蛋，补充更多营养
食材
| 主料 | ||
面条 100g |
鸡蛋 1个 |
|
| 辅料 | ||
香油 适量 |
酱油 适量 |
香葱 适量 |
步骤
- 01准备面条、香葱切好
- 02锅中烧水，待锅底出现密集小气泡时，关小火
- 03磕入一个鸡蛋
- 04待蛋白凝固时，轻轻推动鸡蛋，撇去浮沫
- 05调中火烧开，下入面条，用筷子快速拨散
- 06碗中放入适量酱油、香油、葱花
- 07待面条煮熟
- 08舀一勺面条汤浇入碗中，激发出香味
- 09盛入面条、荷包蛋即可
煮荷包蛋时，不能大火，要不会散的
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