菊花叶鸡蛋汤
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
1996
菊花叶: 为南京春夏季节独有且非常受欢迎的一道野菜；清火败毒，也是我家非常爱吃的，多半喜欢与鸡蛋一起烧汤；会从上市吃到下市~~~
食材
| 主料 | ||
鸡蛋 1个 |
菊花叶 150g |
|
| 辅料 | ||
芥花油 1勺 |
葱沫 少许 |
食盐 1小勺半 |
步骤
- 01备好菊花叶和鸡蛋
- 02将菊花叶掐除老梗浸泡后洗净
- 03锅热后，倒入芥花油，煸香葱沫
- 04倒入清水加盖大火烧开
- 05放入菊花叶，用筷子稍翻动几下，继续烧开
- 06鸡蛋打散备用鸡蛋打散备用
- 07汤水滚开后，将蛋液均匀地沿锅边淋下
- 08保持大火煮开
- 09放入食盐，搅拌融化后关火
1、掐除老梗时不要舍不得，俗话说：掐得动，吃的动
2、菊花叶鸡蛋汤，需大火旺烧，绿叶菜不易多煮才好吃
2、菊花叶鸡蛋汤，需大火旺烧，绿叶菜不易多煮才好吃
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