海洋蕴含的宝藏是非常丰富的,它提供给我们很多的食材,除了海洋动物以外,有很多海洋藻类都可以使用,比如紫菜和海带,这两种都是受到人们欢迎的,除了沿海地区的朋友们喜欢吃以外,北方的朋友们也被他们的味道征服,而中药材昆布其实也是海洋藻类,那么中药昆布的功效是什么呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
中药昆布的功效
其实昆布类似于海带,无论是形状还是口味,昆布不但可以吃,还可以入药,因为含有丰富的碘,所以在治疗甲亢上面有很大的疗效。昆布是一种具有很高药用价值的海藻,昆布性味寒, 咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功,临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等,亦适用于治疗癌。
下面就介绍一种醋昆布的吃法:首先将干燥的海带放入容器,倒入米醋把海带弄湿,隔一会搅拌一下,让海带充分与米醋接触,等海带已经软了的时候可以根据个人喜好切成条,切完之后腌一晚上,锅里放入少量水,根据自己口味放入砂糖和盐,放入腌好的醋和海带。如果喜欢吃酸,这时可以再加入更多的米醋,开火加热,充分搅拌,收干汁水关火,把锅里的海带盛出来,放在盘子里让海带的表面晾干,醋昆布冷藏后食用味道还要更好吃。
昆布不仅味道好吃,它与海带也一样营养非常丰富。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。