- 黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰,药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。那么, 黑豆的功效与作用具体有哪些呢?/dd>
01补血养肾
中医认为黑色属水,水走肾,黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。而人的肾主精血,肾脏得到滋养,身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾,缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等等不适症状。
02抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
03清热解毒
中医认为,黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。
04预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。
05防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
06美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
07降低胆固醇
黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用,能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。
08改善胃肠道
黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排出,改善便秘,而且还可以改善肠内菌群环境,起到整肠作用。