美味蛋挞

发布时间：2016-04-15 来源：中华康网

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制作时间：30分钟-1小时: 用餐人数：5-6人

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做蛋挞嘛~~讲究的就是简单快捷味道好，

食材

主料
蛋挞皮 8个
辅料
纯牛奶 50ml	淡奶油 100ml	蛋黄 2个
白糖 16g	炼乳 1小勺

步骤

: 01纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快哈~~注意，搅啊搅不是打发！！！
炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……

: 02等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦！！不要蛋清！！然后就变成淡黄色的蛋挞液了。不要打发哦！打发就变成蛋糕塔了

: 03把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。

: 04把蛋挞们放进烤架上，我用的这个烤箱已经直接设置好温度了，130度，中层烤大概30分钟就可以了。

: 05取出来，放凉之后就开动吧！

1、炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点；放了炼乳的话，糖就可以少一点。总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……
2、蛋挞皮我一开始用的俏农的，结果发现烤出来的蛋挞一股子面粉味，虽然也很好吃，彻底凉透之后面粉味基本就没有了，可是总觉得不满意啊~~听说KFC用的思念的蛋挞皮，下次决定试试看……
3、有很多方子的蛋挞液都放了低粉，可是……经过实践证明，不放低粉的蛋挞才会真正的嫩滑香浓！！蛋味和奶味才会更好的表现出来！！！没有低粉的蛋挞咬下去才会有嫩嫩嫩到不行的感觉！！！！放了低粉总觉得是蛋糕挞……
4、蛋挞皮要提前放出来解冻，微波炉转十几秒也可以咯~