芦笋粉咸蛋黄豆沙青团
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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做青团还剩了点豆沙和咸蛋黄，干脆做成咸蛋黄豆沙青团，味道也不错哦，哈哈
食材
| 主料 | ||
糯米粉 130g |
粘米粉 30g |
水饴 8g |
芦笋粉 10g |
||
| 辅料 | ||
清水 适量 |
咸蛋黄 8个 |
自制红豆沙 适量 |
橄榄油 适量 |
||
步骤
- 01先将咸蛋黄蒸熟(图中不止8个)，这样可以减少蒸青团的时间
- 02糯米粉、芦笋粉、粘米粉秤好
- 03加水饴、清水揉成面团
- 04用自制红豆沙包住咸蛋黄，揉成小球
- 05面团也分成八份揉圆
- 06像包汤圆一样包入咸蛋黄豆沙馅
- 07蒸锅铺油纸(比硅胶垫方便)，依次放入做好的青团
- 08大火蒸12分钟即可，因为馅都是熟的
- 09刷一层橄榄油防粘
- 10吃不完的用保鲜膜包裹好保存
喜欢颜色清淡的可以减少芦笋粉的用量，建议尽早吃完
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