凉拌豆腐皮
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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一道很简单的凉拌菜，关键得用上等的豆腐皮，我们老家的豆腐皮不同于南方人或者东北人说得那种，这种是豆腐压制而成的(那种是做豆腐的表皮)。
食材
| 主料 | ||
豆腐皮600 400g |
||
| 辅料 | ||
黄瓜 半根 |
香椿芽 50g |
葱丝 50g |
蒜泥 20g |
香菜 10根 |
|
步骤
- 01豆腐皮要选择张家口怀安县本地豆腐皮
- 02焯水，再过冷水
- 03豆腐皮切细丝
- 04香菜，葱丝，香椿芽，黄瓜丝几种配料准备好，也可以用豆芽，胡萝卜丝，可以根据自己口味随心所欲得搭配，豆腐皮是一个百搭食材。
- 05然后来个调味汁:醋，鲜酱油，葱油，辣椒油，葱花，蒜泥，白糖，盐，味精一点儿
- 06混在一起拌，就OK啦！
- 07很简单得，豆腐皮也可以炒着吃，可以和各种时令蔬菜搭在一起炒。👇
- 08介绍完了，请关注品佳品悦私房美食
豆腐皮一定要焯水，然后再过凉水。
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铁板烧
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