千层酥
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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欢喜吃千层酥，做起来也简单就是需要时间，不像面包要揉面那么麻烦。
食材
| 主料 | ||
低筋面粉 110g |
高筋面粉 20g |
黄油 20g+70g |
白糖 20g |
水 65g |
|
| 辅料 | ||
蛋液 适量 |
白芝 5g |
|
步骤
- 01…加低粉高粉、糖、20g黄油揉成面团静置20分钟
- 0270g黄油装进保鲜袋，用擀面棒擀溥
- 03面粉擀成黄油三倍大，将面对折包住黄油
- 04擀成长条对折两下放冰箱冷藏20分钟
- 05取出再擀成长条对折再放冰箱冷藏20分钟，重复4~5次
- 06然后擀成自己想要的厚度
- 07切成细条，刷上蛋液洒上芝麻，预热烤箱200度上下管烤20分钟
- 08成品
擀面时不要太用力，小心破了黄油溢出。
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