说到蕨麻这种植物,相信很多人都会觉得非常的陌生,并不知道这些是什么东西。其实蕨麻又被人们称之为人参果,它富含了丰富的维生素和其他的微量元素,具有较高的营养价值和医疗作用。还有健胃补脾,益气补血等功能。而蕨麻的制作方法是非常多样的,那么到底蕨麻怎么吃比较好呢?
甘南蕨麻能泡水喝么
可以适量服用的,但是不建议直接泡水的,可以煮粥的,建议老年人可以适量服用的,不建议过量的,可以煮粥的,另外体质虚寒不建议过多服用中药的,可以搭配小黄米、红枣、红糖加水,微火至粥烂,人体才能更易吸收。
蕨麻怎么吃
将蕨麻洗净,在温水中浸泡60分钟后捞出待用。1.蕨麻米饭:将精米淘洗干净后与蕨麻按4:1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。2.蕨麻营养粥:蕨麻与精米或小米按1:4的比例,再配以红枣,葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。3.蕨麻营养汤:蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1:4的比例,再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。
蕨麻养生粥
主料:蕨麻2把,大米半罐;辅料:枸杞十几颗,小红豆3把,干百合十几片,龙眼5颗
做法步骤:1. 配料:蕨麻2把、枸杞十几颗、小红豆3把、干百合十几片、龙眼5颗、大米半罐。(煮出来大约够2个人吃一顿的量)2. 将以上食材倒入电饭煲中,淘洗几遍后,加清水到稀饭1的水位,按稀饭键,等煮熟保温焖个5-10分钟,就可以美美地享用啦。
蕨麻薏仁汤
主料:蕨麻,薏仁米,莲子,枸杞
做法步骤:蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。先煮薏仁米,大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟,然后再加入莲子煮15分钟,下枸杞再煮10分钟。为了美味可以加入一些红糖或者冰糖。
油鸡蕨麻汤
主料:油鸡半只,香菇六朵,蕨麻一大把,枸杞十几粒;辅料:盐适量
做法步骤:1. 将半只油鸡放入凉水中浸泡一小会儿,泡出血水,洗干净。2. 换盆新水,在水中放入姜片和葱段。3. 大火炖开后,转中火炖半小时。4. 放入泡发的香菇转小火炖1小时。5. 将洗干净的蕨麻放入汤中小火再炖1小时。6. 放入洗净的枸杞,加点盐后再小火炖半小时。