生葵花籽可以直接吃吗

葵花籽是向日葵的籽实。向日葵属于菊科向日葵属。为一年生草本植物。别名葵花，我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧洲叫太阳花，还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等。向日葵原产北美西南部，本是野生种，后经栽培观赏，迅速遍及世界各地，十六世纪初传入欧洲。

我国栽培向日葵至少已有近四百年的历史。近二十年来，葵花籽生产发展很快，世界葵花籽产量已成为仅次于大豆的重要油料。目前我国栽培也较广。

葵花籽类型

葵花籽按其特征和用途可分为三类：

1、食用型：籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约占50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。

2、油用型：籽粒小，籽仁饱满充实，皮壳薄，出仁率高，约占65%～75%，仁含油量一般达到45%～60%，果皮多为黑色或灰条纹，宜于榨油。

3、中间型：这种类型的生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间。

生葵花籽营养价值

生葵花籽富含饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P含量也高。

生葵花籽可以直接吃吗

可以直接吃，而且生的不容易上火，炒过的容易上火，煮的有些加了色素。生葵花籽营养价值丰富，但不宜多吃，吃多了容易引起肥胖，主要是脂肪的摄入过多也会引起血脂的改变。