鲜美的萝卜炖排骨的做法

人们对于还冷总是畏惧的，总想要驱逐寒冷，在任何地方，餐桌上也是，笔者为大家推介几款美食，萝卜炖排骨汤便是其一，其是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，此道萝卜排骨汤非常清淡，老少皆宜，心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养，鲜美的萝卜炖排骨的做法就此奉上。

鲜美的萝卜炖排骨的做法当然必不可少需要准备食材。主料：1.排骨要买筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)2.萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的)配料：1.姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)3.红枣。然后先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。

接着把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了!