吸引眼球的萝卜糕的做法

宝宝对于糕点总是难以抗拒，或担忧买来的糕点是否卫生最好还是自己制作，此次笔者为大家推介萝卜糕，它是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到，然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃，这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养，吸引眼球的萝卜糕的做法就此奉上。

先是准备材料：主料:稻米500克、白萝卜1000克;辅料:腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克;调料:白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。然后先将大米(稻米)浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆(约2000克)，加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里;萝卜洗净，去皮，刨成细丝;腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒;虾米洗净用油炒香; 5.香菜、葱洗净，分别切 ，萝卜丝用清水500毫升煮至透熟，熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯;

接着取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼;旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟;将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟;再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块;食时再行加热或用油煎，即可。注意水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊，加入澄粉可增加Q感，平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香，这样萝卜糕就完成了，给宝宝吃得时候注意不要多食哦。