草果的功效与作用及食用方法

秋冬季节，体内寒气和湿气较重，运动不失为养生的好方法，可是，天气越冷，人们更乐意呆在家里和家人们聊着天、唠唠嗑，所以用中药调理便是一种合时宜的不错的方式，而草果是药食两用中药材大宗品种之一，果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能，主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症，下面我们就来了解草果的功效与作用及食用方法。

功效作用

草果治疟疾，胃中寒痰凝结，不易开解：草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新书》草果饮) ，草果配白豆蔻，二药相使配对，各取所长，具有较强的化湿醒脾，暖胃散寒，行气止痛，调中止呕作用。草果治肠胃冷热不和，下痢赤白，及伏热泄泻，脏毒便血：草果子、甘草、地榆、枳壳(去穰，麸炒)。上等分为粗末。每服10克，用水一盏半，煨姜一块，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘时候。(《传信适用方》草果饮) ，草果治瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热而无憎寒，初起二、三日，其脉不浮不沉而数，昼夜发热，日哺益甚，头身疼痛：槟榔10克，厚朴5克，草果仁2.5克，知母5克，芍药5克，黄芩5克，甘草2.5克。用水一钟，煎八分，午后温服。(《瘟疫论》达原饮) 。草果治瘅疟，脉采弦数，但热不寒，或热多寒少，膈满能食，口苦舌干，心烦，渴水，小便黄赤，大腑不利：青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白术、草果仁、柴胡(去芦)、茯苓(去皮)、半夏(汤泡七次)、黄芩、甘草(炙)各等分。细锉。每服20克，水一盏半，姜五片，煎至七分，去滓，温服，不拘时候。(《济生方》清脾汤) 。

草果除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒。《本经逢原》 草果温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰;益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。(李杲) ，草果配知母，具有调寒热，和表里之功，善治疟证。草果，辛温燥烈，善除寒湿而温燥中宫，故为脾胃寒湿主药。按岚瘴皆雾露阴湿之邪，最伤清阳之气，故辟瘴多用温燥芳香，以胜阴霾湿浊之蕴祟。草果之治瘴疟，意亦犹是。然凡是疟疾，多湿痰蒙蔽为患，故寒热往来，纠缠不已，治宜开泄为先。草果善涤湿痰，而振脾阳，更以知母辅之，酌量其分量，随时损益，治疟颇有妙义，固不必专为岚瘴立法。惟石顽所谓实邪不盛者，当在所禁耳。《本草正义》。

草果治肿寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多：草果仁、附子(炮，去皮脐)。上等分，细锉。每服25克，水二盏，生姜七片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。(《济生方》果附汤)。食用方法：草果饮 ，组成：紫苏叶、草果仁、川芎、白芷、高良姜(炒)、青橘皮(去白，炒)、甘草(炒)各等分， 用法：上药为末。每服6克，用水150毫升，煎至100毫升，去滓热服，二滓并煎服，当发日连进三服。 草果清炖牛肉 ：材料：牛肉、姜、草果。 做法： 牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次; 生姜切片，草果拍碎备用; 牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水; 倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅; 添加没过的开水和姜、草果，大火煮开; 撇净浮沫，转小火炖煮; 至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时; 可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。功效：防治胃寒呕吐、促进消化、手足冰冷、气血循环不良。