一起来认识黑豆与黑芸豆的区别吧

这个世界上有很多的东西都长得十分地相像，有些名字只有细微差别，甚至有些名字都是一模一样的，比如这对活宝，黑豆和黑芸豆，现在越来越多的人了解到黑豆的不仅具有食用价值还具有药用价值，黑豆的市场价也随之升高，但如果买回家的黑豆剥皮后发现是白色的，那么很有可能上当了，因为那并不是真正的黑豆，而是黑芸豆，这时候你一定非常懊恼，不过没关系，今天，就一起来认识黑豆与黑芸豆的区别吧。

形状不同，形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是浑圆饱满的，并且很多黑豆形状酷似人体的肾脏，而黑芸豆则是扁的，椭圆的。

色泽光亮不一，真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。

拨开豆子看内核：豆仁，黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时可以拨开看看黑豆皮看看豆仁颜色。

类别与营养价值不同，黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物质，黑芸豆功效没那么明显。