榧子这个有些古色古香的名字,对吃货来说就是美味,对生病的来讲是食疗佳品,今天上午,我们来到夹城巷,老远就能听到翻炒的声音,周记炒货店正在炒香榧,我们看到,炒锅里面,有白的盐来动,老板说,这个盐不是用来增加咸度,而是用来过滤的,以前用的是沙子,但是弄了很脏,所以就用盐来代替,炒一锅香榧,20斤盐,20斤香榧,按照一比一的比例,榧子价格和它的功效与作用是大家最关心的,榧子价格和它的功效与作用怎么样?
据榧农介绍,今年的香榧不仅产量颇多,炒好一次之后,要把香榧,倒了盐水里去泡。老板说手工香榧,要经过三次翻炒,每次翻炒,最大的不同,就是温度。而且品质也是上乘哦!颗粒饱满,在营养吸收上也会比较均匀,口感方面应该更酥脆鲜美。
榧子价格和它的功效与作用是大家最关心的,今年的香榧,收成比去年好,价格也比去年低了不少,而且肉质好,饱满度高。周记有两种,一种大的几百块一斤,小的是一百多一斤。手工炒的香榧,比机器烘的,要香很多。老板介绍说诸暨枫桥的香榧最好,比绍兴的要好很多。
榧子呈卵圆形,底端钝圆,先端突尖。内种皮土棕色,具不规则凸起的纵棱多条,质坚硬而脆,厚约1毫米,易砸碎。内含种仁一粒,外被棕褐色或乌黑色膜质的外胚乳,皱缩不平滑。内胚乳厚大。质坚硬,断面油浸养黄白色。气微,味香淡微涩。以个大,壳薄,种仁饱满者为佳,香榧虽然好吃啊,但是上火的,每天的量,要控制控制哦。 关于防止秋燥,医生建议,现在的季节,最好是吃一点铁皮枫斗,养阴生津,像梨现在也是最好的时候,梨有润燥的作用,秋天橘子不要吃太多,也是上火的哦。