花生的作用和营养价值

    发布时间:2017-05-27   来源:中华康网   
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没有人是不认识花生的,因为在我们的生活中随处都可以看到花生的身影,像是花生油,再就是盐水花生;虽然我们都认识花生,也经常吃花生,但是花生的作用是什么,花生的营养价值是什么?估计很多人都不知道,当然没有人在吃东西的时候还会去想它有哪些营养成分,会对自己有什么好处,可是知识这种东西,多了解些还是好的,所以我们就来看看花生的作用和营养价值吧。

花生的作用

花生的作用:1、抗老化性:花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。2、凝血止血:花生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。3、滋血通乳:花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。4、促进发育:花生果实中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分。5、增强记忆:花生果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%到45%,蛋白质含量为24%到36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。

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