怎么区分昆布和海带呢

海带是我们生活中常见到的食材之一，一般我们见到的海带都是干燥的，进过泡发之后，就变成了我们吃的海带；海带的吃法有很多，比如熬汤放上海带的话，就提升了汤的味道，让人感觉非常的鲜美，有一种和海带非常相似的海生植物，名字叫做昆布，那么究竟怎么区分昆布和海带呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

昆布是什么

昆布一味中草药，属于海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。

昆布夏、秋二季采捞，晒干。

昆布气腥，味咸。

归肝、胃、肾经。

有软坚散结，消痰，利水之功能。

用于痰饮水肿。软坚散结，消痰，利水。瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。

地理分布

昆布多分布于辽东、山东、浙江、福建。

形态特征

昆布亦称“黑菜”、“鹅掌菜”、“五掌菜”等。

昆布和海带怎么区分

海带与昆布在植物学上有严格区别：首先，海带是更普遍的名称。海带在生物学上第次分为海带目海带科海带属。其中海带目有四科：绳藻科，海带科，翅藻科和巨藻科。我们日常说的海带，是指海带科下的海带属。昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属。因此，昆布与海带不是“亲兄弟”，而是“堂兄弟”，昆布藻体黄褐色，中国古代是没有海带的，日语中把海带统称为昆布，中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。所以，说海带与昆布是一回事没有大错，因为二者均属于海带目。说不是一回事也对，因为二者在种属一级不同。从下面的框图可知，它俩有共同的“爷爷”——海带目，“爸爸”则一个是海带科，一个是翅藻科。因为植物分类学上名称有些混乱，而且外形很接近，再加上海带是由日本引进，而日语中昆布就是海带，而且英语中kelp也既指海带又指昆布，所以就造成了海带与昆布经常被混淆。