克罗恩病患者的饮食

　　适当改变饮食可以减轻克罗恩病的症状安徽医科大学第一附属医院普外科周郑

　　     患克罗恩病后，你可能需要改变你的饮食,因为有些食物会加重疾病的症状。由于克罗恩病会干扰你身体消化食物和吸收营养的能力,所以你还需要确保你能够从饮食中获得足够的营养物质的。

　　疾病发作期间常见的饮食问题包括:

　　严重的腹泻  这可能导致脱水和电解质紊乱。

　　吸收不良    炎症使得小肠更难吸收营养。

　　没有胃口    如果总是一吃就吐恶心和呕吐那你渐渐地就不想吃什么了。这可能很难得到足     

　　            够的能量和营养物质。

　　营养不良   为了避免频繁地排便带来的症状你可能会吃的很少。和你的医生谈谈如何避免 

　　           有问题的食品同时仍然保持健康均衡的饮食，这很重要。

　　你的医生将根据你症状的类型和严重性向你推荐合适的饮食。

　　一些常见的适合克罗恩病患者的饮食包括:

　　△高热量饮食

　　△无乳糖饮食

　　△低脂肪饮食

　　△低纤维饮食

　　△低盐饮食

　　加重克罗恩病的食物

　　某些食物或饮品可以让腹胀、腹泻等症状加重。这些食物因人而异。记录你吃不同食物的感受可以帮助你确定自己的食谱。

　　做到以下几点有助于症状缓解：

　　少量多餐   减少每餐的食量，或者尝试吃素。

　　一次饮少量的水   每天都保持多喝水的习惯。

　　避免高纤维食物  消化纤维对健康至关重要,但是对于一些克罗恩病患者，高纤维食物如坚 

　　                果、爆米花、豆类、蔬菜皮可能导致腹泻和腹胀。煮熟的或去皮的水果和

　　                 蔬菜会更适合这些患者。

　　远离高脂肪、油腻或油炸食品    高脂肪食物会使症状恶化,特别是在你的小肠有炎症时。

　　限制乳制品的摄入 克罗恩患者在消化乳糖方面存在问题,而乳糖存在于牛奶和其他奶制品。

　　限制咖啡因摄入量 咖啡因广泛存在于咖啡、茶、苏打水等饮品中，咖啡因对肠道有刺激性

　　                 并且会加重病情。

　　为大家推荐几个易消化的食物

　　燕麦片：燕麦片含丰富的可溶性纤维，可溶性纤维有助于减少肠道吸收水和延缓肠道排空。而不可溶性纤维对肠道有刺激性，存在于一些蔬菜、麦麸和全谷类食品中。

　　三文鱼片：三文鱼含有丰富的omega - 3脂肪酸,有助于减轻炎症。富含脂肪的鱼类也含有钾,这有助于你的身体在生病时保持体液平衡。另外，三文鱼制作工艺简单且有多种料理方式――炙烤、水煮、烧烤或者烘焙。只是需注意适当添加调味料,因为调味品可能含有难以消化的成分,如糖或某些香料。

　　土豆泥：土豆是另一个好的钾的来源。你也可以尝试烤或者煮土豆,但是不要吃土豆皮――土豆皮富含不溶性纤维所以更难以消化。试着用去皮的土豆搭配三文鱼，也许是一顿美味。

　　牛油果三明治：牛油果富含健康的脂肪、维生素B以及维生素E,。它同时包含可溶性和不可溶性纤维,但由于富含可溶性纤维所以比一般的纤维更好消化。牛油果去皮，纵向或横向切开，再切成薄片,加到白面包或饼干上，既简单又美味营养。

　　新鲜蔬菜汁：蔬菜是抗氧化剂、维生素和矿物质的重要来源,但许多生蔬菜含有不可溶性纤维,这使蔬菜难以消化。但是在家中可以将蔬菜榨成汁，这使得难以消化的纤维被移除,却仍保留维生素和矿物质。可以尝试将胡萝卜、甜菜、苹果、绿叶蔬菜等新鲜农产品榨成蔬菜汁。

　　菠萝沙冰：去除水果的种子和皮后，可以尽情享受水果的营养。避免用草莓和其他含丰富种子的水果做冰沙，选择肉质丰富的水果如木瓜和香蕉。有学者建议在沙冰中添加菠萝汁,因为它富含抗炎化合物。2010年12月发表的一项研究表明菠萝汁有利于减少结肠炎症的严重程度和炎症性肠病的发生率。

　　鸡蛋：当你的身体有炎症或者大病初愈时需要补充蛋白质。动物蛋白质含有氨基酸,可以发挥许多功能,包括细胞生长和组织修复。专家认为鸡蛋含容易消化的蛋白质。鸡蛋的烹饪方法有很多，选择你喜欢的吧。

　　烤鸡胸：去皮的鸡肉是另一个很好的蛋白质来源。红肉的蛋白质脂肪含量高并且难以消化。烹制鸡肉前,谨防腌泡香料或糖，这会很难消化。吃的量也很重要，一般一个人只能消化大约6盎司的蛋白质,所以不要贪多。

　　酸奶：缺钙是克罗恩病患者共同关心的问题。为了达到钙的每日推荐值(约1000mg/天/成人),推荐每天食入3到4份富含钙的食物。酸奶是一个很好的选择，酸奶中添加益生菌，有助于肠道功能的恢复。

　　烤梨或烤苹果：每个人都会有想吃甜食的时候，烤梨是一个很好的选择，不仅健康,同时去皮后纤维也很容易消化。一旦苹果和梨去皮,剩下的是可溶性纤维，对消化系统是温和的。生水果很难消化。

　　克罗恩病患者的膳食营养补充

　　克罗恩病导致患者难以获得足够的维生素和矿物质,所以很多患者服用营养补充剂预防营养物质的缺乏。

　　以下是推荐的一些营养制剂:

　　※补铁剂,推荐贫血患者（红细胞数低于一定值）

　　※钙和维生素D,以帮助保持你的骨骼强壮

　　※叶酸维生素B12

　　※维生素A、E、K

　　※锌

　　添加任何维生素或其他补充剂到你的饮食食谱之前和你的医生沟通一下。一些营养制剂会加重消化系统症状。

　　益生菌之于克罗恩病

　　益生菌或者说“好的细菌”不但有助于消化,而且可能有助于改善一些症状如腹胀和排气。益生菌有许多不同的菌株和剂量。一些益生菌对人体有很大的益处,一些则可能没有丝毫帮助。服用益生菌前先咨询一下你的主治医生的建议。