糖尿病人可进食的蔬菜较多，如过度控制饮食，每天仅进食粗粮，严重可导致贫血。可选择食用绿色蔬菜，稍含糖食物如胡萝卜、西红柿、南瓜，均可选择。还可选择西瓜、桃子等水果，但需注意吃时应减少主食、碳水化合物含量。 糖尿病患者饮食应按照体重表中计算热量，根据热量谱控制饮食，可由医生指导每天主食吃几两。如进食南瓜，可少吃馒头维持热量、血糖稳定。 部分患者患病时间较长，可以做到合理规划饮食，可进食瓜果蔬菜等丰富食物，且维持血糖稳定，因此应学会科学进食。