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糖尿病人不能吃的蔬菜

参与医生

北京协和医院 陈伟 主任医师
糖尿病患者可摄入的食材种类较多,蔬菜对于糖尿病患者相对较为安全有效,但芋头、糯米藕、胡萝卜、百合、山药等食材的碳水化合物的含量较高,甚至有些相当于淀粉,最典型的就是土豆,多数国家不用以上食材烹饪菜肴,而是作为主食来食用;但是在中国,经常会用多种的烹调方式将以上食材作为蔬菜来食用。糖尿病患者可适当摄入,但应严格控制摄入量。
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