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贫血缺铁吃什么食物最好

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上海市第六人民医院 徐文皓 副主任医师
贫血缺铁就是缺铁性贫血,膳食当中应该补充富含铁的动物食品,比如瘦肉,瘦肉当中常见的是牛肉、猪肉,还有鸡肉、羊肉,鱼肉当中常见的有章鱼、蛤蜊、牡蛎、三文鱼。每周吃1-2次的动物的内脏、肝脏或者是血液,餐后应该及时添加富含维生素C的水果,包括柑橘类的橙汁、橘子、猕猴桃、草莓等有助于铁的吸收。新鲜蔬菜主要是包括青菜、甜菜、青椒、番茄、西兰花,还有香菇、木耳、花菜等,此外还可以吃一些豆制品。以上是根据个人的喜好进行荤素均衡的搭配,对于婴幼儿应该按照月龄及时添加辅食。每日添加的辅食,应该包括谷类、薯类,以及动物性食品、蔬菜、水果。老年人膳食摄入不足,应该建议使用富含铁、维生素B12的营养素补充剂和强化食物,或者是营养配方食品。总之缺铁性贫血的进食,主要是富含铁的优质蛋白,以及餐后吃富含维生素C的水果,有助于补铁。
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